Дисципліна «Загальна технологія галузі» призначена для студентів спеціальності 131 «Прикладна механіка»
ступеня вищої освіти бакалавр денної та заочної форми навчання ОПП «Обладнання
переробних та харчових виробництв».
Вивчення дисципліни здійснюється шляхом поєднання лекційного курсу з проведенням лабораторних, практичних та семінарських занять, використанням новітніх інноваційних технологій, технічних засобів навчання, включенням проблемного та частково-пошукового методів навчання, організації самостійної та індивідуальної роботи студентів (доповіді, реферування, написання статей та ін.) під керівництвом викладачів.
Дисципліна «Загальна технологія галузі» базується на знаннях, одержаних студентами під час вивчення фундаментальних та загально-інженерних дисциплін. Особливе значення для розуміння питань, що порушуються в курсі, мають знання, придбані студентами під час вивчення таких дисциплін, як «Механічне обладнання ЗРГ», «Розрахунок і конструювання обладнання малих, переробних і харчових виробництв», «Процеси і апарати харчових виробництв» та ін.
Для більш повного засвоєння матеріалу у навчальному процесі застосовані результати науково-дослідних робіт фахівців університету з проблем вдосконалення технології виробництва харчової продукції.
Питанню поліпшення харчування населення приділяється значна увага фахівців галузі. Сучасна технологія виробництва харчових продуктів в харчовій промисловості вимагає необхідності характеризувати функціональні і технологічні властивості та вимоги до основної сировини, технологічні процеси окремих технологій та їх вплив на якість готової продукції, аналізувати технологічні процеси виробництва різних продуктів, виконувати технологічні розрахунки, запропонувати та обґрунтувати шляхи удосконалення технологічного процесу виробництва харчових продуктів.
Вивчення дисципліни здійснюється шляхом поєднання лекційного курсу з проведенням лабораторних, практичних та семінарських занять, використанням новітніх інноваційних технологій, технічних засобів навчання, включенням проблемного та частково-пошукового методів навчання, організації самостійної та індивідуальної роботи студентів (доповіді, реферування, написання статей та ін.) під керівництвом викладачів.
Дисципліна «Загальна технологія галузі» базується на знаннях, одержаних студентами під час вивчення фундаментальних та загально-інженерних дисциплін. Особливе значення для розуміння питань, що порушуються в курсі, мають знання, придбані студентами під час вивчення таких дисциплін, як «Механічне обладнання ЗРГ», «Розрахунок і конструювання обладнання малих, переробних і харчових виробництв», «Процеси і апарати харчових виробництв» та ін.
Для більш повного засвоєння матеріалу у навчальному процесі застосовані результати науково-дослідних робіт фахівців університету з проблем вдосконалення технології виробництва харчової продукції.
Питанню поліпшення харчування населення приділяється значна увага фахівців галузі. Сучасна технологія виробництва харчових продуктів в харчовій промисловості вимагає необхідності характеризувати функціональні і технологічні властивості та вимоги до основної сировини, технологічні процеси окремих технологій та їх вплив на якість готової продукції, аналізувати технологічні процеси виробництва різних продуктів, виконувати технологічні розрахунки, запропонувати та обґрунтувати шляхи удосконалення технологічного процесу виробництва харчових продуктів.
Дисципліна «Загальна технологія галузі» займає важливе місце в системі підготовки фахівців галузі харчової промисловості, оскільки забезпечує формування у майбутнього фахівця базових знань щодо закономірностей технологічних процесів виробництва продукції харчової промисловості.
- Trainer/in: Олег Котляр
- Trainer/in: Владислав СЕМЕНЕНКО